本实用新型涉及沥水吹干技术领域，且公开了一种农产品加工用的沥水吹干装置，包括操作仓，所述操作仓的左右两侧均固定安装有支撑柱，所述操作仓的顶部固定安装有固定架，所述操作仓的内腔左右两侧壁之间固定安装有挡板，所述固定架的内顶壁固定安装有电机。该农产品加工用的沥水吹干装置，通过设置有电机，启动电机，带动动力杆转动，则动力杆带动沥水仓进行旋转运动，当沥水仓旋转时，通过设置有立柱和滑槽，且滑槽为环状，起到支撑沥水仓的效果，通过设置有连接块，安装块，滑轨和伸缩杆，则将沥水仓的左右两侧进行支撑，避免沥水仓旋转时甩飞，通过将沥水仓的外表面设置为网状形通孔，则方便将水渍排出达到沥水效果。