本实用新型涉及肉类切割技术领域，具体涉及一种便于清洁的肉类加工切割装置，包括装置主体，所述装置主体包括支撑台，所述支撑台的顶端开设有放置槽，所述放置槽的顶部放置有承载台，所述承载台底端的两侧皆固定连接有限位块，所述放置槽顶端的两侧皆开设有限位槽，所述支撑台的一侧固定安装有支撑架，所述支撑架的顶端通过转轴活动安装有控制杆，所述控制杆的表面套接安装有套垫，所述套垫两端的表面皆套接安装有抱箍，所述抱箍的底端螺纹安装有螺栓。本实用新型通过设置有抱箍和螺栓，将螺栓拧松，将抱箍从套垫上取掉，进而可将套垫从控制杆上取掉，便于将刀具拆卸掉，进而便于对刀具进行清洁，保证了刀具不会出现清洁不彻底的现象。