本实用新型涉及肉类加工技术领域，尤其涉及一种切割均匀的肉类加工装置，包括底板、切割部件、两个定位部件和推送部件，所述底板的顶部外壁固定有四个呈矩形状分布的支柱，且四个支柱的顶部外壁固定有同一个放置板。本实用新型可通过两个第二电动滑轨运行带动两个限位板移动合适距离，当肉类接触到限位板上的触碰传感器时，气缸带动切割刀对肉类进行切割，则切割口至限位板之间的间距即为肉类被切割的长度或是宽度，切割完毕后，将切割好的肉类推出，剩余肉类继续在推送部件推送下，继续接触触碰传感器，气缸再次运行带动切割刀对肉类进行切割，如此往复，即可得到大小均匀的肉块，提高产品生产质量。