本申请涉及一种杀菌釜，其包括带有工作腔的釜体和釜盖，釜体上开设有开口，釜体内沿工作腔的深度方向设置有第一安装架，第一安装架上沿第一安装架的长度方向并排设置有至少两根第一转动辊，第一转动辊与第一安装架转动连接，两根第一转动辊的轴线水平且与工作腔的深度方向垂直，第一转动辊上绕设有第一传送带，釜体上设置有用于驱使任意一个第一转动辊转动的第一驱动源。第一驱动源驱使第一转动辊转动，第一转动辊驱使第一传送带转动，送料时，第一传送带将置物架传送至釜体工作腔的内部，出料时，第一驱动源驱使第一传送带反向转动，第一传送带将置物架逐一传送至釜体的开口处。本申请具有提高工人的送、取料效率的效果。