本实用新型涉及食品切断装置技术领域，且公开了一种便于调节的食品机械加工用切断装置，包括固定板，固定板上表面开设有工作槽，固定板内部固定连接有传送带结构，固定板中间部位固定连接有放置板，放置板设置在传送带结构内部，放置板内腔底侧壁固定连接有液压缸。该便于调节的食品机械加工用切断装置，通过伺服电机、转动轴、转动板、耐磨板、控制板、弹力弹簧和连接板的配合作用，可以对切断刀板的位置进行调节，使切断刀板稳定的进行上下的移动，对食品进行切断的处理，通过固定板、放置板、移动板、液压缸和钢板的配合作用，可以对切断刀板在切断食品时进行一定的补偿，提高切断刀板对食品的切断效果。