一种乳酸菌醋蛋液及其制备方法
公开
摘要
本发明公开了一种乳酸菌醋蛋液及其制备方法，所述乳酸菌醋蛋液的制备方法包括以下步骤：发酵乳酸菌醋；将清洗好并消毒杀菌的鸡蛋放入乳酸菌醋中浸泡，浸泡至蛋壳消失；其后取出鸡蛋，将浸泡好后的鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，同时将浸泡鸡蛋后的乳酸菌醋过滤，以重量份计，所述鸡蛋为2‑5份，过滤后的所述乳酸菌醋为17‑20份；将蛋膜衣和蛋黄放入过滤后的乳酸菌醋中，在15‑20℃下静置12‑24h；将蛋清放入静置12‑24h后的混合液中，在15‑20℃下静置8‑12h；将静置8‑12h后的混合液在80‑90℃下灭菌8‑10s，将灭菌后的混合液包装入库；本发明制备的乳酸菌蛋液营养价值高，尤其适宜于高血压及高血脂人群。
基本信息
专利标题 ：
一种乳酸菌醋蛋液及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114557430A
申请号 ：
CN202111321671.4
公开（公告）日 ：
2022-05-31
申请日 ：
2021-11-09
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
王哲新
申请人 ：
唐山共生源生物科技有限公司
申请人地址 ：
河北省唐山市玉田县鑫兴电子园区
代理机构 ：
成都时誉知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
王杰
优先权 ：
CN202111321671.4
主分类号 ：
A23L15/00
IPC分类号 ：
A23L15/00 A23L33/00 C12J1/04
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L15/00
蛋制品；它们的制备或处理
法律状态
2022-05-31 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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