本实用新型公开一种多功能果蔬冻干生产线，包括底座，所述底座为水平的方形板结构，所述底座的顶端面固定有支柱一，所述支柱一顶端面安装有上料箱，所述上料箱右侧设置有出料口，所述底座的顶端面固定有支柱二，支柱二设置有四个呈矩形分布，所述支柱二上固定有机架，机架设置有两个呈前后对称分布，两个所述机架转动安装有辊筒。简而言之，本申请技术方案，解决了传统的在对水果分拣时，多是通过人工进行分拣，挑出块头大的水果后再将其切成小块，人工分拣费时费力，且时间长了会出错，此外，对于个头相当的水果内部是否腐烂肉眼无法看出，不能及时挑出内部腐烂的水果进而会影响冻干水果的质量的问题。