本实用新型公开了一种食品加工用物料烘干装置，涉及食品加工技术领域，包括箱体顶壁分别设有风机、进风口和旋转电机，箱体内壁水平设有过滤板，箱体内壁可转动的竖直设有转轴，转轴上固定套设有两个环形板，烘干架可转动套设在转轴上，烘干架两端分别设有套筒，套筒内壁设有与环形板相配合的环形槽，环形板在环形槽内可拆卸的滑动连接，箱体内侧壁均匀设有若干电加热管，烘干架侧壁均匀设有若干开口，开口处设有放置架，若干放置架向内倾斜设置，烘干架侧壁铰接有与开口相配合的安装板第一端，安装板第二端与烘干架侧壁可拆卸的卡接；本实用新型有利于食品加工用物料分类放置，有利于转动烘干受热均匀。