本实用新型公开了一种用于食品加工的可调节式切片机，包括支架，所述支架的上方设置有传送装置，所述传送装置的两侧分别设置主动滚轴和从动滚轴，所述主动滚轴和从动滚轴通过传送带连接，且传送装置在传送带内设置有支撑板，所述传送装置的上方通过安装架安装有辅助传送装置，用于配合传送装置使用，在传送装置与辅助传送装置间，设置有切割刀片，所述切割刀片连接往复驱动箱体，所述往复驱动箱体连接驱动电机，所述驱动电机能够驱动往复驱动箱体带动所述切割刀片做横向的往复运动，进而完成切割。不同于常规的冷冻肉切片机，本装置适用于对常温肉类的切割，并且不同于现有的设备，能获得更好的切割效率和切割效果。