本实用新型公开了一种食品工程用的发酵罐，属于食品制造技术领域，包括主罐体和导向柱，所述导向柱沿所述主罐体内壁布设于主罐体内部，驱动机构布设于主罐体一侧，其上连接有正向螺杆和反向螺杆，限位板组包括两组从动板，从动板滑动装配于导向柱上，并分别套接于正、反向螺杆上，其上间隔布设有通孔和网孔，压料板组包括两组驱动板，驱动板滑动装配于导向柱上且分别与正、反向螺杆装配相接，同时限位转动装配于从动板中，驱动板上阵列布设有主通孔，本实用新型通过滑动布设于主罐体内部的两组限位板组和压料板组，能够在驱动机构的驱动作用下，循环对物料进行挤压混匀，提升物料的混合能力，增加发酵的效果。