本实用新型公开了一种果蔬精准定位切片控制系统，包括装置板，所述装置板的上表面固定安装有固定框，固定框的两侧表面均开设有矩形开口，且两个矩形开口的内壁均滑动连接有滑动块，且两个滑动块的相对面固定安装有安装座，安装座的下表面固定安装有切刀，装置板的上表面分别固定安装有双轴电机和PLC控制器，装置板的上表面固定安装有果蔬限位框。该果蔬精准定位切片控制系统，在对果蔬进行切片的过程中，能够先将果蔬放入果蔬限位框的内部，并启动旋转电机，旋转电机的转动带动丝杠转动，丝杠的转动通过移动块和安装架带动顶块向果蔬限位框的内部移动，从而带动果蔬缓慢的在果蔬限位框的内部向右移动，从而实现对不同种类的果蔬进行定位的目的。