本实用新型提供了一种食品检验用取样装置，属于食品检测设备技术领域。其技术方案为：包括底座和设置在底座上的取样器；取样器包括取样管和设置在取样管一侧的滑动切刀；取样管包括矩形管，矩形管下端斜切为直角三角块，直角三角块的底角边设置有刀片；与直角三角块斜面对应的矩形管的侧面上设置有一对对称的斜置滑槽，两侧斜置滑槽内设置有与斜置滑槽配合的滑动切刀，滑动切刀上部两侧设置有挡块，滑动切刀顶端设置有推动把手。本实用新型的有益效果为：操作简单、省时省力，方便取样检测。