一种冠突散囊菌发酵小米粉的制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明属于发酵工程技术领域，特别涉及一种冠突散囊菌发酵小米粉的制备方法。所述冠突散囊菌已于2021年7月16日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，分类命名为谢瓦氏曲霉，Aspergillus chevalieri，保藏编号为CGMCC NO.23051。冠突散囊菌发酵小米粉的制备方法为：以小米作为发酵基底，以冠突散囊菌为发酵菌株，经高温蒸煮、接种发酵、热风干燥、破碎制粉后制得。通过本发明的方法制备获得的冠突散囊菌从冠突散囊菌发酵小米粉中多酚含量为2.9～3.4 mg/g，多糖含量为73.4～99.2mg/g，蛋白质含量为102.3～106.7 mg/g，脂肪含量为34～34.7mg/g。本发明提供的冠突散囊菌发酵小米粉具有较高的营养价值，同时风味优良，便于携带，食用方便，是一种口感和风味俱佳的营养食品。
基本信息
专利标题 ：
一种冠突散囊菌发酵小米粉的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304600A
申请号 ：
CN202210031903.0
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2022-01-12
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
马艳蕊李学震刘光鹏和法涛赵岩
申请人 ：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
申请人地址 ：
山东省济南市章丘区经十东路16001号
代理机构 ：
济南市易拓知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
邱兰双
优先权 ：
CN202210031903.0
主分类号 ：
A23L31/00
IPC分类号 ：
A23L31/00 A23L7/104
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L31/00
真菌的可食用提取物或配制品；其制备或处理
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 31/00
申请日 : 20220112
申请日 : 20220112
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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