一种速冻肉酱调理包及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本申请涉及肉酱制备的领域，更具体地说，它涉及一种速冻肉酱调理包及其制备方法，包括如下步骤：S1：将原料肉与腌制液进行混合腌制，制备成预处理肉；所用原料肉与腌制液的质量比为1:（1.5‑1.8）；腌制液由天然杀菌剂和调味剂按照质量比（0.8‑1.2）:（2‑3）组成；S2：将步骤S1中的预处理肉与配料共同进行煸炒，调味、勾芡，制备成肉酱；预处理肉与配料的质量比为1:（0.4‑0.6）；S3：将步骤S2中制备的肉酱进行包装，排出空气，趁热封口，冷却、制成预包装料；S4：将步骤S3中制备的预包装料进行速冻，即得，冷藏保存。本申请的制备方法具有提高肉酱的防腐性能，延长肉酱调理包的保质期的优点。
基本信息
专利标题 ：
一种速冻肉酱调理包及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114431450A
申请号 ：
CN202210075548.7
公开（公告）日 ：
2022-05-06
申请日 ：
2022-01-22
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李付春常宇飞
申请人 ：
四川众合一家食品有限公司
申请人地址 ：
四川省德阳市广汉市三水镇中心村5组301号1单元10栋2楼1、2、3、4号和13幢2楼3、4号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202210075548.7
主分类号 ：
A23L27/60
IPC分类号 ：
A23L27/60 A23L13/60 A23L3/3472
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L27/00
调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理
A23L27/60
色拉调味料；蛋黄酱；蕃茄酱
法律状态
2022-05-24 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 27/60
申请日 : 20220122
申请日 : 20220122
2022-05-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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