一种利用生香酵母发酵制作增香燕麦浓浆的方法
实质审查的生效
摘要
一种利用生香酵母发酵制作增香燕麦浓浆的方法，包括烘焙、研磨、升温糊化、酶解、过滤、灭酶、发酵和酶解、杀菌灭酶、调配和杀菌灌装。本发明由生香汉逊氏酵母生产的4‑羟基‑2，5‑二甲基‑3（2H）‑呋喃酮，能提高燕麦浆的鲜味和焦糖型风味，焦糖味可以使用燕麦浆产生类似于熟麦的风味，极大的改善燕麦浆的生味。
基本信息
专利标题 ：
一种利用生香酵母发酵制作增香燕麦浓浆的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114504068A
申请号 ：
CN202210084585.4
公开（公告）日 ：
2022-05-17
申请日 ：
2022-01-25
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
焦世耀何波吴凌波
申请人 ：
安徽绿番茄生物科技有限责任公司
申请人地址 ：
安徽省合肥市高新区潜水东路10号4楼404、405室
代理机构 ：
苏州翔远专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
王华
优先权 ：
CN202210084585.4
主分类号 ：
A23L2/38
IPC分类号 ：
A23L2/38 A23L2/84 A23L2/52
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L2/38
其他非酒精饮料
法律状态
2022-06-03 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 2/38
申请日 : 20220125
申请日 : 20220125
2022-05-17 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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