本发明公开了一种全角度ETV测量装置及测量方法，全角度ETV测量装置，包括支撑台、转轴、第一测量靠块、第二测量靠块、支柱、安装架和测量表；支撑台表面设有滑道，滑道的横截面为留有缺口的圆形；转轴垂直安装在支撑台上、且与滑道圆心设置；第一测量靠块和第二测量靠块上均有直线状的测量边，测量边的一端均可旋转地连接在转轴上，两个测量边之间的夹角可在0～180°之间任意调整；第一测量靠块和第二测量靠块通过定位件与滑道滑动配合、且均可与滑道相对固定；支柱垂直安装在支撑台上；安装架安装在支柱上，测量表安装在安装架上。上述装置测量角万能可调，可以测量所有直径的圆片，且针对不同直径均可调整至合适的角度，提高了准确性，降低了误差。