一种适于乳糖不耐症人群的益生菌发酵牛奶及其制备方法
授权
摘要
本发明公开了一种适于乳糖不耐症人群的益生菌发酵牛奶及其制备方法,属于保健食品领域。本发明将菊芋茎秆洗净烘干后粉碎过筛得到菊芋茎秆颗粒,将菊芋茎秆颗粒用蒸馏水加热浸提,过滤后浓缩得到浸膏;将浸膏过硅胶柱层析,用乙酸乙酯进行洗脱,收集洗脱液,旋蒸后得到菊芋茎秆提取物;将牛奶与菊芋茎秆提取物混合后灭菌处理,加入益生菌发酵剂进行发酵,发酵结束后得到酸奶;向酸奶中加入菊粉和低聚果糖,混合均匀后冷藏进行后熟得到适于乳糖不耐症人群的益生菌发酵牛奶。本发明通过对菊芋进行处理与牛奶一起发酵,再加入菊粉和低聚果糖,益生菌产生的β‑半乳糖苷酶活力有较大提高,显著减轻L1患者摄入牛奶制品产生的不良症状。
基本信息
专利标题 :
一种适于乳糖不耐症人群的益生菌发酵牛奶及其制备方法
专利标题(英):
暂无
公开(公告)号 :
CN114304271A
申请号 :
CN202210205516.4
公开(公告)日 :
2022-04-12
申请日 :
2022-03-04
授权号 :
CN114304271B
授权日 :
2022-05-24
发明人 :
王诚董桂红周雍进董晓桐
申请人 :
山东福乐维康生物科技有限公司
申请人地址 :
山东省泰安市高新区正阳门大街28号国家级高创中心孵化器东塔17A
代理机构 :
济南誉丰专利代理事务所(普通合伙企业)
代理人 :
尚久恒
优先权 :
CN202210205516.4
主分类号 :
A23C9/13
IPC分类号 :
A23C9/13
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料;及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪;奶或干酪的代用品;其制备
A23C9/00
奶配制品;奶粉或奶粉的配制品
A23C9/12
发酵奶的配制品;应用微生物或酶的处理
A23C9/13
使用添加物
法律状态
2022-05-24 :
授权
2022-04-29 :
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23C 9/13
申请日 : 20220304
申请日 : 20220304
2022-04-12 :
公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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