一种基于智能化的小龙虾低温卤制全自动设备及方法
公开
摘要
本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种基于智能化的小龙虾低温卤制全自动设备及方法，包括固定基座，固定基座的顶部转动安装有旋转滚筒，固定基座的底部开设有两道限位滑槽，旋转滚筒的一端设置有移动基座，移动基座靠近固定基座的一侧固定安装有两个滑动支撑架。现有的小龙虾卤制过程自动化程度较低，人工成本高，而采用机械带动铲斗转动对锅内的小龙虾进行翻炒又存在翻炒不均匀的现象，其翻炒方式一般较为单一，位于锅内上层的小龙虾往往不能完全浸泡在卤汁中，也会造成锅内上下层的小龙虾受热不均匀。发明可以自动化的实现小龙虾的卤制，并在卤制的过程中对小龙虾进行充分的翻炒，使小龙虾的卤制程度保持一致。
基本信息
专利标题 ：
一种基于智能化的小龙虾低温卤制全自动设备及方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114557418A
申请号 ：
CN202210222023.1
公开（公告）日 ：
2022-05-31
申请日 ：
2022-03-09
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
周顺祥周炎周志明刘开华程真
申请人 ：
顺祥食品有限公司
申请人地址 ：
湖南省益阳市南县南洲镇南洲西路
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202210222023.1
主分类号 ：
A23L5/10
IPC分类号 ：
A23L5/10 A23L17/40 A23P30/00 B65B25/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L5/00
食品或食料的一般制备或处理；所得的食品或食料；及其所用的原料
A23L5/10
烹调食品的一般方法，如焙烤或煎炸
法律状态
2022-05-31 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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