本实用新型涉及蔬菜加工技术领域，具体为一种蔬菜加工用等距切段装置，包括加工管，所述加工管的底部固定安装有底罩，且底罩的内部转动连接有轴杆，通过蔬菜主动压向刀片完成加工，相较于常规的刀片运动切段，一方面降低了高速运作对刀片的可能造成的金属疲劳及其内外侧的剪切力，具有更好的使用寿命，另一方面可避免崩碎的金属片被高速运动的刀片抛出造成安全隐患，通过拨臂同步推动全齿轮进行一定的旋转，全齿轮传动半齿轮使得对应的两组连接柱进行同步旋转，此过程中刀片的刀口旋转至与相邻刀片上的磨刀条剐蹭，以此于加工过程中实现定时自动打磨，可有效保证长时间加工中刀片的锋利，且无需人工操作，不会影响加工效率。