一种新颖风味黄酒的酿制方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
一种新颖风味黄酒的酿制方法，其工艺流程为：(见右图)牛蒡、决明子、枸杞等在发酵工序中加入，橡木制品则在煎酒封坛前趁热加入。其特征在于以黄酒酿造工艺为基础，通过固定化细胞发酵技术，提高产品生产效率，增加产品风味成分，并通过添加牛蒡、决明子、枸杞等提取物增加酒的营养，添加橡木制品如橡木片、橡木素等增加酒的独特风味，增加新颖性。经过煎酒和贮存使酒的各项成分得到最充分的融合。本发明工艺流程合理，操作简便，融牛蒡、决明子、枸杞的良好功能、橡木的独特香味和黄酒营养于一体，具有良好风味和新颖性。
基本信息
专利标题 ：
一种新颖风味黄酒的酿制方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1858183A
申请号 ：
CN200610059097.9
公开（公告）日 ：
2006-11-08
申请日 ：
2006-03-01
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杨国军
申请人 ：
杨国军
申请人地址 ：
312030浙江省绍兴县柯岩街道会稽山绍兴酒有限公司
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN200610059097.9
主分类号 ：
C12G3/02
IPC分类号 ：
C12G3/02
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/02
•用发酵法
法律状态
2008-04-02 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2007-01-03 ：
实质审查的生效
2006-11-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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