一种保持果酱或果味酱中果粒口感的方法
授权
摘要
本发明提供了一种保持果酱或果味酱中果粒口感的方法，该方法包括在果酱或果味酱中添加奇亚籽以在果粒表面形成凝胶保护层。所述奇亚籽在果酱或果味酱中的添加量为1％‑12％。本发明主要是通过在果酱或果味酱中添加奇亚籽在果粒表面形成凝胶保护层以控制果粒水分而保持其口感。本发明还提供了由此方法所制备得到的果酱或果味酱。
基本信息
专利标题 ：
一种保持果酱或果味酱中果粒口感的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN107751971A
申请号 ：
CN201610690965.7
公开（公告）日 ：
2018-03-06
申请日 ：
2016-08-19
授权号 ：
CN107751971B
授权日 ：
2022-04-12
发明人 ：
倪丹李宁张海斌马国文
申请人 ：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请人地址 ：
内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号
代理机构 ：
北京三友知识产权代理有限公司
代理人 ：
韩蕾
优先权 ：
CN201610690965.7
主分类号 ：
A23L29/00
IPC分类号 ：
A23L29/00 A23L21/12
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L29/00
含有添加剂的食品或食料；它们的制备或处理
法律状态
2022-04-12 ：
授权
2019-06-07 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 29/00
申请日 : 20160819
申请日 : 20160819
2018-03-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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