本实用新型公开了一种火龙果果酱制备中的护色剂自动添加组件，包括用于盛装粉状或颗粒状护色剂的瓶体，瓶体由瓶身和瓶口组成，还包括设于瓶身的装夹组件以及设于瓶口的盖体组件；装夹组件包括夹子、围绕于瓶身外侧面的抱箍以及连接于夹子和抱箍间的连杆；盖体组件包括盖合瓶口的盖子以及相对盖子转动的外板，盖子包括前盖板和侧盖板，侧盖板的周侧面上设有摆锤，前盖板上布设有若干出料孔一，外板贴设于前盖板且其上设有与出料孔一分别适配的出料孔二；相对盖子转动外板，出料孔二与出料孔一可实现错位不导通。该添加组件具有半自动添加，添加速率慢，单次添加量少，可控性佳的特点，整体功能完善，实用性强。