一种即食五色糯米棒的制备方法
授权
摘要
本发明公开一种即食五色糯米棒的制备方法。本发明采用独创的冷冻超声水提法提取枫叶、红蓝草、密蒙花等天然植物色素，在真空低温环境下对糯米进行浸泡着色，高压快速蒸制后脱水干燥，采用创新的技术参数进行真空温和膨化处理，辅以薄盐酱油、风味辣椒酱等进行复合调味，最后压制整型，制成一款酥脆美味的即食休闲米制品。本发明方法制备的产品营养丰富、风味味独特、休闲即食，实现了传统食品的文化保留和营养提升。
基本信息
专利标题 ：
一种即食五色糯米棒的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109393334A
申请号 ：
CN201811181143.1
公开（公告）日 ：
2019-03-01
申请日 ：
2018-10-11
授权号 ：
CN109393334B
授权日 ：
2022-04-12
发明人 ：
陈跃文韦剑玲沈诗珂杨炉蔡文强张翔宇张菁娜叶星甜蒋丹丹吴遵义
申请人 ：
浙江工商大学
申请人地址 ：
浙江省杭州市下沙高教园区学正街18号
代理机构 ：
杭州求是专利事务所有限公司
代理人 ：
忻明年
优先权 ：
CN201811181143.1
主分类号 ：
A23L7/178
IPC分类号 ：
A23L7/178 A23L7/191 A23P30/10 A23L5/43
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/161
膨化谷物，如爆玉米花或爆米花
A23L7/174
从没有磨粉或形成生面的、完整的谷物或谷粒制作疏松谷类食品
A23L7/178
通过带加热或不带加热的降压
法律状态
2022-04-12 ：
授权
2019-03-26 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 7/178
申请日 : 20181011
申请日 : 20181011
2019-03-01 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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