本实用新型涉及水果加工技术领域，尤其是一种水果脆皮生产用切片装置，包括底座和切割刀片，所述底座的顶部通过支撑机构安装有驱动电机，所述切割刀片和驱动电机之间通过传动机构连接，所述底座的顶部设有与切割刀片位置对应的输送机构，输送机构包括电动缸，所述电动缸的底部焊接有垫板，所述垫板的底部通过螺钉安装在底座的顶部，所述电动缸的活动端安装有套筒，所述套筒的顶部贯穿焊接有螺管，所述螺管的内部螺纹连接有螺杆。本实用新型通过设置电动缸，用于推动套筒进行移动，进而方便推动水果进行移动，相对于人工手部扶持水果，提高了工作人员工作的安全性，方便了该切片装置对水果进行切片处理。