本实用新型公开了一种食品加工用脱水设备，外壳体设置于底座上，且外壳体下表面设置有导料仓，导料仓一端设置有出液口，外壳体顶部设置有进料口；电机设置于外壳体一侧，电机输出端与传动轴一端连接，传动轴外部设置有螺旋叶片；罐体设置于螺旋叶片外部，且传动轴穿过罐体两端，在罐体端部设置有轴承座，传动轴与轴承座转动连接，以实现外壳体包裹在罐体外，罐体一端设置有出料口。本实用新型通过设置电机，电机通过传动轴带动螺旋叶片转动，将果实挤压在罐体内，然后可以方便通过打开外检修门和内检修门，将脱水后的果实取出，而脱去的果汁则通过出料口排入至导料仓，然后从导料仓上的出液口排入至储料箱中，方便收集果汁。