本实用新型公开了一种分层式食品加工用烘干装置，包括箱体，所述箱体两个相对的侧壁上固定连接有三对导轨，所述导轨内开设有滑槽，所述滑槽内滑动连接有置物板，所述箱体底部固定安装有加热器，所述箱体底部设置有使每一层置物板上的温度相同防止箱体内上下温度不均匀的加热机构，所述箱体侧壁上还设置有用于对加热后的热空气进行收集并再次利用的回收机构，本实用新型设置有加热机构，利用三个第一分气管和置物板内的凹槽直接把热空气送到每个置物板上，使每个置物板上的温度相同，提高食品烘干的效率，本实用新型还设置有回收机构，热空气中的热量回收再利用，提高热量的利用率，降低整个装置的能耗，减小烘干装置的使用成本。