本实用新型提供一种果蔬切片切条装置，包括底座，设置于所述底座上的承接板，在底座上设置第一直线导轨，承接板底部安装有导向条，导向条带动所述承接板沿所述第一直线导轨往复运动；在承接板上表面设置有第二直线导轨，一安装板连接所述第二直线导轨，并且安装板上安装有刀组组件，于安装板上方对应设置有压切通道，所述压切通道中设置有压合块并于所述压切通道侧壁开设有进料口，所述压合块对应所述进料口的一侧固定有一挡板。本实用新型提供可根据切割需求的不同随直线导轨切换不同的刀组组件，且能移动刀组组件安装位至刀组组件更换区，解决了因为刀组组件在装置内部不便于更换的问题。