本实用新型实施例公开了一种食品快速脱水干燥装置，属于食品加工技术领域，包括第一支撑腿，所述第一支撑腿一侧设置有第二支撑腿，所述第二支撑腿的顶部设置有驱动马达，所述驱动马达的输出端设置有转动轴，所述第一支撑腿与第二支撑腿的顶部设置有脱水机构。本实用新型通过设置有脱水机构，通过手拉的方式，将网板从放置槽内拉出，在将用于脱水的食品放置在网板内，通过转动轴在转动时，带动第一加强盘与第二加强盘转动，实现快速脱水的作用，加热棒所产生的热量得以扩散，使得需要脱水的食品快速干燥，达到可以装袋的程度，网板在拉出时，会从第一加强盘所属的放置槽内抽出，在清洗的时候更加便捷。