本发明涉及一种电的热水器(100)，尤其电子的连续式加热器、热水系统、饮用水热泵、小型储存器、壁式储存器、立式储存器和/或用于提供热水的烧水设备以及相关的方法。连续式加热器包括：流动通道(9、10、11)，其包括加热路段(10)；加热元件(12)，尤其裸线加热元件，所述加热元件设置在加热路段的区域中；测量传感器(21)，所述测量传感器具有两个彼此间隔开的、伸展到所述流动通道中的电极(22、22’)，并且所述测量传感器构成用于通过在所述两个彼此间隔开的电极(22、22')之间施加交流电压来测量流动经过所述流动通道(9、10、11)的流体的电阻；和用于控制所述电的连续式加热器的电子的控制装置(3)，其中所述电子的控制装置(3)构成用于根据所测量的电阻控制加热元件(12)的加热功率，尤其在低于和/或超过所述电阻的阈值时中断加热功率。