组合物
公开
摘要
一种组合物，其包含：成分a：直链淀粉含量为5质量％以上的淀粉的低分子化淀粉；以及成分b：乳化剂，成分a的峰值分子量为3×103以上且5×104以下，相对于组合物总量，组合物中的成分a的含量为3质量％以上且45质量％以下，相对于组合物总量，组合物中的淀粉的总含量为75质量％以上且99.5质量％以下，相对于组合物总量，组合物中的成分b的含量为0.5质量％以上且11质量％以下，由差示扫描量热测定来测定的组合物的单位淀粉干燥质量的直链淀粉‑脂质复合体自由焓为0.9J/g以上，组合物在25℃条件下的冷水溶胀度为5以上且20以下。
基本信息
专利标题 ：
组合物
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114513970A
申请号 ：
CN202080065793.9
公开（公告）日 ：
2022-05-17
申请日 ：
2020-09-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
堀金智贵山县海佐藤采香洼田淳平斋藤三四郎
申请人 ：
J-制油株式会社
申请人地址 ：
日本国东京都
代理机构 ：
隆天知识产权代理有限公司
代理人 ：
陈曦
优先权 ：
CN202080065793.9
主分类号 ：
A23L29/30
IPC分类号 ：
A23L29/30 A23L29/10 A23L13/60 A23L13/40 A23L19/00 A23L27/60
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L29/00
含有添加剂的食品或食料；它们的制备或处理
A23L29/30
含有碳水化合物糖浆；含有糖；含有糖醇，如木糖醇；含有淀粉水解产物，如糊精
法律状态
2022-05-17 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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