一种西红柿酒的酿造工艺
实质审查的生效
摘要
本发明属于果酒技术领域，特别涉及一种西红柿酒的酿造工艺。本发明提供了一种西红柿酒的酿造工艺，包括糖化阶段和发酵阶段，所述的发酵阶段中，采用乳酸菌和酒酿对糖化混合物进行混合发酵。本发明采用纯西红柿汁作为发酵基质，无水化处理，不仅无添加剂，成分天然，而且口感绵润不刺激，回味有西红柿果香，酒体外观透明的同时还有挂壁。
基本信息
专利标题 ：
一种西红柿酒的酿造工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114410409A
申请号 ：
CN202111484065.4
公开（公告）日 ：
2022-04-29
申请日 ：
2021-12-07
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
谢土根
申请人 ：
浙江德清合家欢生态农业有限公司
申请人地址 ：
浙江省湖州市德清县舞阳街道双燕村
代理机构 ：
浙江永鼎律师事务所
代理人 ：
陆永强
优先权 ：
CN202111484065.4
主分类号 ：
C12G3/022
IPC分类号 ：
C12G3/022 C12G3/023 C12R1/01
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/022
•••稻类，如大米
法律状态
2022-05-20 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12G 3/022
申请日 : 20211207
申请日 : 20211207
2022-04-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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