本发明提供了一种菠萝红橙鲜啤酒及其制备方法，所述方法是首先以皮尔森麦芽、焦香小麦、酸化麦芽、燕麦片制备麦汁；然后制备菠萝汁、红橙汁；接着将麦汁煮沸并添加酒花；最后将麦汁和水果汁共发酵即得所述菠萝红橙鲜啤酒。本发明通过科学分析菠萝、红橙的发酵特点，将其与麦芽合理搭配，采用特定的糖化发酵工艺，使水果风味与麦香融合协调，得到的鲜啤酒具有果香浓郁、麦香醇厚、泡沫细腻、口味纯正的特点，有效地保留了菠萝、红橙中的植物多酚等大量营养成分，具备优异的抗氧化功效。