啤酒生产方法
专利申请的视为撤回
摘要
利用高果糖大比例代替麦芽生产啤酒的方法，该方法在传统啤酒发酵的基础上进行了改革，在不增加设备的前提下，采用一次性稀醪糖化工艺，配料比为50％～30％麦芽，50～70％高果糖，糖化设备利用率可提高50％，麦汁过滤设备利用率提高30％，发酵周期只需23天，外观发酵度达80％。啤酒风味典型，泡沫特性优良，非生物稳定性好，原料投入成本降低。该发明适用于任何类型的啤酒厂，尤其适用于麦芽质量不高的厂家。
基本信息
专利标题 ：
啤酒生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1049028A
申请号 ：
CN89105749.8
公开（公告）日 ：
1991-02-06
申请日 ：
1989-07-28
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
陈勇
申请人 ：
湖南省轻工业专科学校
申请人地址 ：
410007湖南省长沙市扫把塘
代理机构 ：
湖南省专利事务所
代理人 ：
李由
优先权 ：
CN89105749.8
主分类号 ：
C12C11/00
IPC分类号 ：
C12C11/00 C12C5/00
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12C
啤酒；通过发酵制备啤酒；啤酒用麦芽的制备；啤酒用酒花的制备。
C12C11/00
啤酒发酵方法
法律状态
1993-01-20 ：
专利申请的视为撤回
1991-02-06 ：
公开
1990-09-19 ：
实质审查请求
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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