本实用新型涉及一种蒸微烹饪内胆结构及蒸微一体机，包括具有排气口的内胆、磁控管以及有具有排气进口的排气通道，还包括具有控制腔和挡块的排气接头，上述排气接头具有进气口和出气口，控制腔能分别与内胆以及磁控管工作时产生的热量发生热交换，且该控制腔中通过挡板隔设有第一腔体和第二腔体，上述第二腔体与外界相通，上述挡块与上述挡板联动，初始状态下，上述挡块遮蔽上述进气口而关闭该进气口，而第一腔体的容积增大时，上述挡块与该进气口相互错开而开启该进气口。本实用新型在未工作状态下能关闭排气口，避免脏东西进入内胆中，保证食物的烹饪安全，在蒸功能和微波功能下均能通过挡块的移动而开启排气口，进而实现正常的排气功能。