本发明涉及腌制技术设备领域，提供一种立式腌制腌菜的平台。包括底座，底座的顶端设有框架和机箱，框架内上下设有多组支撑板，框架被支撑板隔出多个隔层，支撑板放置有多组盐渍箱，隔层的顶端均固定有水管，水管连接有多组喷头，支撑板在框架的内侧连接有排水管，机箱的顶部转动连接有滚筒，滚筒的一端连接有电机，电机固定于机箱，机箱的底部固定有底板，通过底板放置盐渍箱，底板的底部连接有排污管，排污管和排水管均穿出底座。本发明的有益效果是：盐渍箱立式存放，节约空间；布置有清洗用的水管，方便清洁框架；具有滚筒翻动原料和简单脱水，提高生产效率；可通过滚筒撒盐，相比人工撒盐更加均匀快捷。