本发明涉及杂粮食品加工技术领域，提出了一种杂粮食品加工工艺，其通过多种杂粮按配比混合制作而成的杂粮面或杂粮米，实现多种杂粮的混搭，进一步使营养素合理搭配，增加了膳食纤维，优化食用口感，同时具备辅助糖尿病患者控制餐后血糖，有助于辅助控制血压与降低血脂，预防动脉硬化，冠心病与中风，增强免疫力、健脾和胃，助排毒、助睡眠和增强记忆的潜在功效，生产方法包括：首先将多种杂粮按相对比例实现杂粮食品的用料配备，然后将完成配备的杂粮搅拌混合，在制作过程中，可添加茶叶，水果，蔬菜，坚果，奶制品等原料，更加丰富营养成分，使口感更加，制做成对人体所需要的杂粮食品。