一种馥郁芝香型白酒酿造方法
公开
摘要
本发明涉及白酒酿造技术领域，具体地说就是一种馥郁芝香型白酒酿造方法。一种馥郁芝香型白酒酿造方法，包括如下步骤：S1.原料筛选；S2.原料处理；S3.蒸馏；S4.粮醅再蒸；S5.粮醅分部处理；S6.发酵；S7.酒醅混合；S8.贮存。本申请将发酵好的粮醅按比例分为三部分，并且向三份粮醅中分别配入不同的曲粉，在不同的条件下进行操作，能够促进呋喃类、吡嗪类物质及酚类物质的形成，并且能够更好的控制酒中各类主要感官标准指标。
基本信息
专利标题 ：
一种馥郁芝香型白酒酿造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114606080A
申请号 ：
CN202210070118.6
公开（公告）日 ：
2022-06-10
申请日 ：
2022-01-21
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
宋晓庆高健武文斌
申请人 ：
吉林省新怀德酒业有限公司
申请人地址 ：
吉林省长春市公主岭市张家街
代理机构 ：
山东国诚精信专利代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
刘波
优先权 ：
CN202210070118.6
主分类号 ：
C12G3/021
IPC分类号 ：
C12G3/021 C12G3/022 C12G3/026 C12H6/02
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/021
••禾本科植物, 如小麦、粟、高粱、大麦、黑麦或玉米
法律状态
2022-06-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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