一种藻薯营养面条及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明涉及食品加工技术领域，提供了一种藻薯营养面条及其制备方法，由包括如下组分的原料制备获得：小麦面粉、马铃薯泥、马铃薯全粉、藻粉、藻泥和面粉改良剂，所述组分的重量配比为：小麦面粉：马铃薯泥：马铃薯全粉：藻粉：藻泥：面粉改良剂＝42～66:0.1～45:0.1～24:0～2.5:0.1～25:1～7.5。本发明制备的藻薯营养面条融合了可食单细胞微藻和马铃薯的营养成分，提高了面条中蛋白质、氨基酸含量及营养价值。同时，利用甜叶菊叶和马铃薯的共同作用，减弱了可食单细胞微藻的藻腥味，提高了微藻食品的人群接受程度，增加了营养挂面的风味特征。
基本信息
专利标题 ：
一种藻薯营养面条及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304493A
申请号 ：
CN202210081436.2
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2022-01-24
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
焦扬李彩霞焦永秀何茸茸杨要芳王文瑞杨彬罗光宏张勇
申请人 ：
河西学院
申请人地址 ：
甘肃省张掖市甘州区北环路846号
代理机构 ：
北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
周新楣
优先权 ：
CN202210081436.2
主分类号 ：
A23L7/109
IPC分类号 ：
A23L7/109 A23L33/10 A23L33/135 A23L19/12 A23L19/15 A23L27/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/109
面条，如通心面、扁条型面条
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 7/109
申请日 : 20220124
申请日 : 20220124
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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