一种低糖蛋糕及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开一种低糖蛋糕及其制备方法，所述低糖蛋糕包括蛋糕胚和涂抹在所述蛋糕胚上的粗粮泥，所述蛋糕胚包括以下质量份数的组分：青稞挤压粉20～30份、低筋淀粉10～20份、鸡蛋60～90份、液体木糖醇20～30份、大豆油10～15份、牛奶20～30份，乳化剂0.4～0.6份、塔塔粉0.5～0.8份、增稠剂0.2～0.3份、白兰地0.5～1份以及添加剂2～10份。本发明通过使用青稞挤压粉和粗粮泥，在改善了口感的同时保证了低糖蛋糕的营养和良好的口感，能够满足减肥人群和糖尿病人群的需求。
基本信息
专利标题 ：
一种低糖蛋糕及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114431269A
申请号 ：
CN202210127427.2
公开（公告）日 ：
2022-05-06
申请日 ：
2022-02-09
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
洪爱平
申请人 ：
晗云卷品牌管理（台州）有限公司
申请人地址 ：
浙江省台州市椒江区白云街道东环大道162号
代理机构 ：
深圳市恒程创新知识产权代理有限公司
代理人 ：
钟永翠
优先权 ：
CN202210127427.2
主分类号 ：
A21D2/36
IPC分类号 ：
A21D2/36 A21D2/14 A21D2/16 A21D2/18 A21D2/34 A21D8/02 A21D8/06 A21D13/06 A21D13/062 A21D13/22 A21D13/28
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D2/00
焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团
A21D2/08
加入有机物质
A21D2/36
植物材料
法律状态
2022-05-24 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A21D 2/36
申请日 : 20220209
申请日 : 20220209
2022-05-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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