一种食用郫县豆瓣香精及其制备方法，以及郫县豆瓣酱
实质审查的生效
摘要
本发明提供了一种食用郫县豆瓣香精及其制备方法，以及郫县豆瓣酱。本发明提供的食用郫县豆瓣香精，原料包括：苯甲酸0.5％～1.0％，丁二酸1.5％～3.0％，柠檬酸0.1％～0.2％，壬醛0.1％～0.2％，丁香醛0.1％～0.2％，丙二醇74.0％～80.0％，芳樟醇1.0％～2.5％，3‑辛醇1.5％～2.5％，壬酸乙酯0.5％～1.0％，苯甲酸乙酯0.5％～1.0％，2,6‑二甲基吡嗪0.1％～0.25％，呋喃酮2.5％～3.0％，4‑乙基苯酚0.5％～1.5％，乙基麦芽酚4.5％～5.5％，乙基香兰素4.0％～5.5％，2‑乙酰基吡嗪0.3％～0.9％。该香精能产生酱香浓郁香气且留香持久。
基本信息
专利标题 ：
一种食用郫县豆瓣香精及其制备方法，以及郫县豆瓣酱
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114403413A
申请号 ：
CN202210150915.5
公开（公告）日 ：
2022-04-29
申请日 ：
2022-02-18
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
孙文佳周崇禅吴茜张任虎程英唐磊杨会珍
申请人 ：
四川川娃子食品有限公司;四川新希望味业有限公司
申请人地址 ：
四川省眉山市彭山区青龙工业园区
代理机构 ：
北京集佳知识产权代理有限公司
代理人 ：
豆贝贝
优先权 ：
CN202210150915.5
主分类号 ：
A23L27/20
IPC分类号 ：
A23L27/20 A23L11/50
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L27/00
调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理
A23L27/20
合成调味料或增香剂或佐料
法律状态
2022-05-20 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 27/20
申请日 : 20220218
申请日 : 20220218
2022-04-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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