一种黑米米酿酿造配方及其加工工艺
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种黑米米酿酿造配方及其加工工艺，按重量份配比包括有以组分：黑米100‑150份、酒曲0.1‑2g、山泉水120‑200份，S1，准备原材料：黑米、酒曲、山泉水；S2，将黑米去麸皮、浸泡、淘洗后，进行蒸煮，得到黑米饭；S3，将酒曲与糯米饭混合密封发酵，得到半发酵物料；S4，将山泉水加入到半发酵物料中，再次密封发酵；S5，将发酵物压榨，杀菌后，抽取上清液后，进行过滤得到黑米米酿本发明涉及米酿技术领域。本发明，解决米酿矿物质含量较少，有着强烈的久感的辛辣味的问题。
基本信息
专利标题 ：
一种黑米米酿酿造配方及其加工工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114451508A
申请号 ：
CN202210201063.8
公开（公告）日 ：
2022-05-10
申请日 ：
2022-03-03
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
许学超邵如意程小林
申请人 ：
黄山七约生态农业有限公司
申请人地址 ：
安徽省黄山市黟县碧阳镇南屏村
代理机构 ：
合肥鸿知运知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
王昕
优先权 ：
CN202210201063.8
主分类号 ：
A23L2/38
IPC分类号 ：
A23L2/38 A23L33/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L2/38
其他非酒精饮料
法律状态
2022-05-27 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 2/38
申请日 : 20220303
申请日 : 20220303
2022-05-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
