本发明实施例公开了一种图像边缘检测方法、装置、电子设备及存储介质。该方法包括：获取局部图像目标矩阵，并将所述局部图像目标矩阵中心像素点作为局部图像阈值进行保存；将所述局部图像目标矩阵与卷积模板进行卷积运算确定各方向梯度幅值，并依据各方向梯度幅值结果确定目标梯度幅值；其中，所述卷积模块包括八个方向的卷积模板；将所述目标梯度幅值与所述局部图像阈值进行比较，确定所述局部图像灰度值结果。采用本发明实施例的技术方案，将两方向卷积模板扩展为八方向卷积模块，同时采用自适应阈值替代全局阈值，提高图像边缘检测的准确性，提高了图像边缘检测效率。