一种无醇和低醇啤酒工艺制造方法
视为撤回的专利申请
摘要
本发明是使啤酒大幅度的降低酒量含量所采用的工艺路线和制造方法。本发明采用了与国外专利完全不同的工艺路线，是在啤酒制造过程中，对部分原料进行糖化、发酵和压滤，然后对原酒进行蒸馏，控制残余酒精含量，再与麦芽汁混合，并添加或不加酒花液，成为色、香、味均与普遍啤酒相同的无醇啤酒和低醇啤酒。
基本信息
专利标题 ：
一种无醇和低醇啤酒工艺制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN87101027A
申请号 ：
CN87101027.5
公开（公告）日 ：
1988-11-09
申请日 ：
1987-04-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杨彭年
申请人 ：
上海技术师范学院
申请人地址 ：
上海市奉贤县
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN87101027.5
主分类号 ：
C12C11/00
IPC分类号 ：
C12C11/00 C12C5/00
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12C
啤酒；通过发酵制备啤酒；啤酒用麦芽的制备；啤酒用酒花的制备。
C12C11/00
啤酒发酵方法
法律状态
1991-10-02 ：
视为撤回的专利申请
1988-11-09 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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