花生(大豆)海绵蛋白食品及其加工工艺
专利申请的视为撤回
摘要
本发明以脱脂花生(大豆)的饼粕为主料，添加活性辅料，添加剂，其中活性辅料为面筋质等，添加剂为发酵粉、蛋清，重量比是：饼粕∶面筋质等∶发酵粉∶蛋清＝1∶0.34～0.42∶0.0069～0.0085∶0.034～0.042。主要工艺是：将花生(大豆)饼粕水浸、沥水、蒸煮、粉碎、均质、混合、搅拌、注模、熟制、冷却、成型、干燥、冷却、包装。这种海绵蛋白食品水浸复原后可替代腐竹、冻豆腐，用于炝拌凉菜、炒菜、汤菜、涮火锅配料，也可与方便面同食，烹调时有良好膨润性、美味可口，是一种高营养价值的海绵食品。
基本信息
专利标题 ：
花生(大豆)海绵蛋白食品及其加工工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1076591A
申请号 ：
CN93100173.0
公开（公告）日 ：
1993-09-29
申请日 ：
1993-01-01
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
吴常斌李长春
申请人 ：
吴常斌;李长春
申请人地址 ：
102800河北省廊坊市群安街调料厂宿舍
代理机构 ：
北京市专利事务所
代理人 ：
胡颖
优先权 ：
CN93100173.0
主分类号 ：
A23J1/14
IPC分类号 ：
A23J1/14 A23L1/29
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23J
食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物
A23J1/00
提取食用蛋白质组合物；整批打蛋和分离蛋黄与蛋白
A23J1/14
从豆科或其他蔬菜种籽；从油饼或其他含油种籽
法律状态
1996-03-27 ：
专利申请的视为撤回
1993-09-29 ：
公开
1993-09-22 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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