本发明公开一种燃烧器及热水器，其中，所述燃烧器包括：壳体，形成有燃烧室，所述壳体具有第一侧壁和第二侧壁，所述第一侧壁和所述第二侧壁相对设置；多个第一喷嘴，设于所述第一侧壁；以及多个第二喷嘴，设于所述第二侧壁，所述第一喷嘴的轴线与所述第二喷嘴的轴线相互错开设置。本发明通过在燃烧室相对的第一侧壁和第二侧壁上分别设置多个第一喷嘴和多个第二喷嘴，使多个喷嘴从两侧分别分散喷入气体进行燃烧，使燃烧室内形成的火焰能够相对分散，减少气流集中喷射出来时的气压过大而导致燃烧室内壁过热的问题；通过使第一喷嘴和第二喷嘴相互错开设置，减少第一喷嘴和第二喷嘴的气流的相互对冲，进而提升气体的燃烧效率。