一种酸奶及其制备方法
公开
摘要
本发明提供一种酸奶及其制备方法。本发明的酸奶，相对于酸奶的总重量100重量份，包含低脂原料乳80‑90重量份、焦糖3‑7重量份和/或黑糖3‑7重量份、微藻油5‑10重量份、微藻蛋白0.4‑1.0重量份。本发明的酸奶，是一种质地细腻、营养丰富的酸奶，能满足消费者对酸奶产品的新口味追求，尤其本发明的黑色酸奶，视觉和口味都新奇。本发明的酸奶有利于拓展酸奶产品的市场品类，具有较高的市场价值和经济价值，并且也容易批量生产，具有较强的实用性。
基本信息
专利标题 ：
一种酸奶及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114557386A
申请号 ：
CN202011354535.0
公开（公告）日 ：
2022-05-31
申请日 ：
2020-11-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
云超王明娜张海斌
申请人 ：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请人地址 ：
内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
代理机构 ：
北京银龙知识产权代理有限公司
代理人 ：
许静
优先权 ：
CN202011354535.0
主分类号 ：
A23C9/13
IPC分类号 ：
A23C9/13 A23C3/00 A23C9/12
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/12
发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理
A23C9/13
使用添加物
法律状态
2022-05-31 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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