本实用新型公开了一种食品加工用烘干装置，包括烘干箱，所述烘干箱的内腔竖向固定连接有隔板，所述隔板的两侧均通过螺丝设置有放置网板，所述放置网板的外侧通过螺丝与烘干箱内腔的两侧固定连接，所述隔板顶部的两侧均设置有温度传感器，所述烘干箱内腔顶部的两侧均设置有杀菌件，所述杀菌件包括紫外线杀菌灯。本实用新型通过设置烘干箱、隔板、放置网板、温度传感器、杀菌件、检修板、散热网、箱门、引风口、微型风扇、固定块和声光报警灯的相互配合，达到了杀菌效果好的优点，不会造成食品烘干后滋生细菌，不会造成食品后期无法进行加工，同时温度异常可以及时进行预警，不会造成食品烘干效果达不到要求。