本实用新型涉及食品烘干技术领域，且公开了一种食品加工用烘干装置，包括箱体，箱体上活动连接有箱门，且箱门上设有观察部，箱门的内部开设有滑槽，且滑槽的内部转动连接有摇动把手，滑槽内部设有齿条，且齿条的顶部固定连接有刮板，齿条的底部固定连接有限位块，刮板位于观察部的正上方，箱体的内部固定连接有固定块，且固定块的内部设置有存放盘，箱体的底部开设有放水孔，且放水孔的内部转动连接有堵水塞，本实用新型，具有方便用户对箱体内部进行有效的观察性，同时方便用户对本装置进行移动。