一种缓慢消化性粉葛淀粉及其制备方法
公开
摘要
本发明公开了一种缓慢消化性粉葛淀粉的制备方法，属于食品加工领域。该方法为：粉葛经清洗、去皮、切块后，打浆、粗过滤后充分静置；取静置后的上层清液，加入α‑淀粉酶酶解后，经灭酶，浓缩后，离心弃去沉淀得粉葛浓缩组剂1；取静置后下层沉淀物，经反复清洗、沉淀2‑3次后，得粉葛淀粉组剂2；将粉葛浓缩组剂1和粉葛淀粉组剂2混合，加入去离子水，稀释成均浆；均浆经干燥、粉碎、过筛后，得缓慢消化粉葛淀粉。所述缓慢消化粉葛淀粉为低GI淀粉，可作为主要原料应用于低GI面食、糕点、固体饮料等产品的开发和生产中，所述缓慢消化性粉葛淀粉具有消化代谢速度慢、升糖指数低等特点，还可用于制备非治疗目的干预血糖水平的产品。
基本信息
专利标题 ：
一种缓慢消化性粉葛淀粉及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114292341A
申请号 ：
CN202111620836.8
公开（公告）日 ：
2022-04-08
申请日 ：
2021-12-28
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
董欢欢段炫彤管咏梅朱卫丰陈丽华彭立军周莹
申请人 ：
江西中医药大学
申请人地址 ：
江西省南昌市湾里区兴湾大道818号
代理机构 ：
北京红福盈知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
陈月福
优先权 ：
CN202111620836.8
主分类号 ：
C08B30/02
IPC分类号 ：
C08B30/02 C08B30/04 C08B30/06 A23L33/21
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C08
有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物
C08B
多糖类; 其衍生物
C08B30/00
淀粉、降解或非化学改性淀粉、直链淀粉或支链淀粉的制备
C08B30/02
预处理，例如原料的粉碎
法律状态
2022-04-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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