本申请公开了非易失性存储器及数据读取方法以及存储系统，存储器包括存储单元和字线，同一行的存储单元连接于同一条字线，所述方法包括依次进行的预导通阶段和读取阶段。在预导通阶段中将与选定存储单元字线相邻的字线的电压升高至第一电平；在读取阶段中将选定存储单元字线的电压升高至初始读取电平，并将相邻字线的电压升高至第二电平。所述方法包括至少一次按照存储单元的低编程态、中编程态和高编程态进行读取的读取操作，初始读取电平为用于读取低编程态和中编程态中的任一个的读取电平，第一电平大于用于读取高编程态的读取电平。本方法可减缓字线间影响数据读取可靠性的耦合作用、减轻数据读取中与电势差相关的读取干扰，压缩读取时段。